How to Make a Raw Strawberry Jam/ Confiture Fraises Crues

by Mélissa Desève

This fresh stawberry jam is infused with minty sugar and pack with omegas and vitamins! Cette confiture crue est délicieuse et fraiche grâce au sucre à la menthe et pleine d'omégas avec le chia!

Supplies

  • 2 Cups fresh strawberries/ 2 tasse fraises fraiches
  • 4 Tablespoons maple syrup/4 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 Tablespoons chia seeds/2 c. à soupe de graines de chia moulues
  • 8 fresh mint leaves/ 8 feuilles de menthe fraîches
  • 2 Tablespoons raw sugar/2c.soupe de sucre de canne bio
  • 1 Pinch sea salt/1 pincée de fleur de sel
  • Instructions

    Step 1

    wash strawberry and mix chia seeds with syrup. let the seeds absorb liquid/ laver les fraises et mélanger le chia avec le sirop.laisser gonfler.

    Step 2

    Crush starwberries with chia mix. / écraser les fraises avec le mélange de chia.

    Step 3

    blend mint leaves with sugar in a blender, add to the fruits/ broyer au robot le sucre & la menthe. ajouter aux fraises

    Step 4

    Store in a jar in the fridge, good for 1 week. Conserver au frigo dans un contenant de verre 1 semaine.