How to Cook La Caponata Siciliana

Recipe in Spanish

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How to Cook La Caponata Siciliana Recipe
15 Steps
Ingredients
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La Caponata Siciliana de cerdo

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Hola! La receta que voy a presentar fue creada por HelloFresh. Está basada en una receta Siciliana.

Hola! La receta que voy a presentar fue creada por HelloFresh. Está basada en una receta Siciliana.

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Ingredients  Berenjena (1) Apio (1/2 ramo) Pimiento rojo (1) Pimiento verde (1/2) Salchicha de cerdo (1) Aceitunas verdes (15 gr.) Vinagre de vino blanco (1 cuchara sopera) Bollo Ciabatta (1)

Ingredients Berenjena (1) Apio (1/2 ramo) Pimiento rojo (1) Pimiento verde (1/2) Salchicha de cerdo (1) Aceitunas verdes (15 gr.) Vinagre de vino blanco (1 cuchara sopera) Bollo Ciabatta (1)

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1. Cortamos la berenjena de largo y entonces corte cada mitad en 5 rábanos y después, córtelos en trozos de 2 cm. Quitamos la base de los pimientos y trocee los en cubos de 2 cm.

1. Cortamos la berenjena de largo y entonces corte cada mitad en 5 rábanos y después, córtelos en trozos de 2 cm. Quitamos la base de los pimientos y trocee los en cubos de 2 cm.

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Picamos el apio. Pelamos la mitad del ajo y ralle lo (use un prensaajos si tiene). Calentamos el horno hasta 220 grados.

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2. Usando un cuenco, añadimos un poco de aceite a la berenjena y los pimientos. Póngalos sobre una bandeja del horno y áselos en el alto del horno por 20 min., o hasta lo que estén tostados los bordes

2. Usando un cuenco, añadimos un poco de aceite a la berenjena y los pimientos. Póngalos sobre una bandeja del horno y áselos en el alto del horno por 20 min., o hasta lo que estén tostados los bordes

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3. Calentamos a fuego medio un poco de aceite en una sartén. Cuando está caliente, añadimos el apio y el ajo rallado con un pellizco de sal y un poco de pimienta.

3. Calentamos a fuego medio un poco de aceite en una sartén. Cuando está caliente, añadimos el apio y el ajo rallado con un pellizco de sal y un poco de pimienta.

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Mientras que todo está cociendo, abrimos la salchicha con un cuchillo, quitamos la piel y añadimos la carne en la sartén. Mézclela a las verduras y cosa la mezcla por 5 min.

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4. Echamos los tomates cortados en la sartén y llenamos de agua un cuarto de la lata, remueva el agua y añádala a la salsa. Si esté cociendo para tres personas, añada un poco de puré  de tomate

4. Echamos los tomates cortados en la sartén y llenamos de agua un cuarto de la lata, remueva el agua y añádala a la salsa. Si esté cociendo para tres personas, añada un poco de puré de tomate

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Añadimos un pellizco de sal , las aceitunas cortadas y el vinagre de vino blanco. Rehogamos por 10-15 min. para espesar la salsa.

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5. Cuándo las verduras están asadas, sálgalas del horno y añádalos en la sartén y remueva la mezcla. Eso es la Caponata. Encendíamos la parrilla de fuego fuerte.

5. Cuándo las verduras están asadas, sálgalas del horno y añádalos en la sartén y remueva la mezcla. Eso es la Caponata. Encendíamos la parrilla de fuego fuerte.

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6. Cortamos el pan por la mitad y tostamos cada lado de las rodajas con la parrilla. Cuando están tostados las rodajas, restregamos  la otra mitad del ajo por toda la superficie del pan.

6. Cortamos el pan por la mitad y tostamos cada lado de las rodajas con la parrilla. Cuando están tostados las rodajas, restregamos la otra mitad del ajo por toda la superficie del pan.

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Echamos un poco de aceite y de sal sobre el pan.

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7. Cuando la Caponata has hecho espesa, póngala en boles calientes. Se puede usar cucharas o trozos de pan para comerla.

7. Cuando la Caponata has hecho espesa, póngala en boles calientes. Se puede usar cucharas o trozos de pan para comerla.

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8. El resultado: un desorden en la cocina de Margarita!

8. El resultado: un desorden en la cocina de Margarita!

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